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　　【判断题】谷类食品是人体所需糖类的最理想来源;脂肪含量--多在5%以下;无机盐较丰富.约为1.5%-3%.大多数以磷的有机化合物或质酸盐形式存在,被人体吸收利用率较低;谷类食物是人体所需的维生素B族的主要来源。

　　【判断题】谷类食品是人体所需糖类的最理想来源;脂肪含量--多在5%以下;无机盐较丰富.约为1.5%-3%.大多数以磷的有机化合物或质酸盐形式存在,被人体吸收利用率较低;谷类食物是人体所需的维生素B族的主要来源。